禽流感陰影逐漸淡去 近九成市民恢復吃雞肉
2013-9-16 9:50:56??????點擊：
東方網9月16日消息：據《勞動報》報道，記者昨天了解到，根據市餐飲烹飪行業協會的一項調查，近九成市民已恢復吃雞。其中，86%的市民一周吃雞的次數在1-2次左右。
記者了解到，這份調查共收到了2500多份調查報告。其中近九成消費者表示已經開始吃雞，86%的市民一周吃雞的次數在1-2次左右。目前仍不吃雞的消費者，多數出于自身一直以來的喜好原因選擇不吃雞。至于活雞與冰鮮雞的選擇，近半成市民表示都可以接受，超過七成的市民對活雞已經不抗拒了。調查指出，從這些數據來看，市民已經逐步恢復吃雞的習慣，雞肉菜肴又變回了老百姓餐桌上的一種選擇。
市餐飲烹飪行業協會副秘書長金培華告訴記者，禽流感曾致使滬上部分餐飲企業的經營出現一定的滑落。但目前，整個餐飲行業在雞肉消費方面的需求已回升至禽流感爆發前的九成水準，重新步入正常狀態。“從我們的調查看，雞肉依然是上海市民最歡迎的肉類之一。”他說。
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