謹防“舌尖上的刺客”——廣州管圓線蟲病
親朋好友聚餐，生鮮食品備受青睞。在享受舌尖美味的同時，有一種潛藏的“刺客”必須引起我們的高度警惕——廣州管圓線蟲。今天就帶大家全面了解這種食源性寄生蟲病，學會如何保護自己與家人。
廣州管圓線蟲，因最早在廣州的鼠體內發現而得名，是一種主要寄生在鼠類肺部血管的寄生蟲。成蟲形態細長，呈線狀，乳白色。它偏愛溫暖環境，其幼蟲（感染期幼蟲）會寄生在福壽螺、褐云瑪瑙螺（俗稱非洲大蝸牛或東風螺）和蛞蝓等軟體動物體內。
關鍵點在于：人類是它的非正常宿主。一旦感染，幼蟲無法在人體內發育為成蟲，但它們會在體內移行，尤其是鉆入中樞神經系統（包括大腦和脊髓），造成嚴重損害，甚至危及生命。
●主要途徑：生食或半生食含有感染期幼蟲的螺肉，尤其是福壽螺和褐云瑪瑙螺，是導致大規模感染的最常見原因。
●其他風險：生食或半生食被幼蟲污染的淡水蝦、蟹及魚類（作為轉續宿主），或在加工過程中交叉污染其他食物。
●接觸風險：處理生的、受感染的螺類或蛞蝓后，未徹底洗手就接觸口鼻，也可能造成感染，兒童尤其需要注意。
感染后通常有1-3周的潛伏期，隨后急性發病。它主要引發嗜酸粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎，癥狀包括：
●劇烈頭痛：最為典型，多為脹痛、刺痛或撕裂樣痛，難以忍受，頸部僵硬與皮膚觸痛。
●發熱、惡心、嘔吐等全身癥狀。
●感覺異常：如皮膚有針刺感、蟲爬感。
●嚴重情況：可侵犯腦神經，導致面癱、視力模糊，甚至引發昏迷、呼吸衰竭，有死亡風險。
一旦出現上述癥狀并有可疑飲食史，務必立即就醫并告知醫生。阿苯達唑是首選治療藥物，但必須在醫生指導下使用，并配合對癥支持治療。
預防遠勝于治療，請務必牢記以下幾點：
1.徹底煮熟食物：堅決不食生或半生的螺、魚、蝦、蟹等水產品。福壽螺等即使經過爆炒，若時間不足也難以完全殺滅幼蟲。
2.生熟分開：處理生鮮的刀具、砧板與處理直接入口食物的廚具要嚴格分開，避免交叉污染。
3.注意個人衛生：接觸可能帶有寄生蟲的蔬菜、泥土，或處理螺、蛞蝓后，必須用肥皂和流水徹底洗手。
4.加強環境衛生：消滅鼠類，減少寄生蟲的源頭；同時注意清除庭院內的螺類和蛞蝓。
廣州管圓線蟲病是一種完全可以預防的疾病，核心就在于改變不良飲食習慣，守好“舌尖上的安全”。讓我們從現在做起，追求美味不忘健康，真正做到防患于未然。
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